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パンとコーヒー エトセトラ。 11/30&12/1開催決定

『パンとコーヒー エトセトラ。』
 
11/30-12/1開催決定!!!
 
滋賀県のこだわりのパン、コーヒー、トマトソース、平飼い卵、オリーブオイルを販売します☆
 
 
 
パン『ワイルドキッチン』東近江市永源寺
 
https://wild-kitchen.jimdo.com/
 
粉、水、酵母、塩 
 
たったそれだけの材料で作られている
 
極めてシンプルな生地
 
天然酵母を使い
 
こだわりの小麦を石臼で自分で挽したり。
 
ドライフルーツを自身で作ったり、
 
ベジタリアンの方も一緒に楽しんで食べてもらえるように
 
バター、牛乳など、動物性のものは一切使わず作られています。
 
砂糖すら使わないシンプルなパンは、
 
小麦本来の甘みや旨みをダイレクトに感じられる
 
滋味深いという表現がぴったりの、特別なパンです!!!
 
 
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石窯も、もちろん手作り!
 
こだわり強すぎる店主さんは、
 
シャイで素敵な、すごく魅力的な方です!!!
 
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コーヒー『珈琲オッタ』近江八幡市小舟木
 
https://www.coffee-atta.com/
 
昨年SOHO南草津店でコーヒーワークショップを開催して頂いた
 
珈琲オッタさんは、素敵な北欧建築で、
 
世界のコーヒーの5%以下しか選ばれないスペシャリティーコーヒーを
 
丁寧に丁寧にピッキング(選りすぐり)し
 
自家焙煎されている、お店です。
 
今回は、ワイルドキッチンさんのパンに合わせて
 
全粒粉のパンに合うコーヒーと
 
ライ麦のパンに合うコーヒーを
 
特別に焙煎して頂きます!!!
 
パンの生地に合わせて、コーヒー豆を選ぶという新しい価値観と、
 
このイベントだけのパンとコーヒーのマリアージュを是非体験してください!!!
 
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トマトソース『くろだ農園』守山市吉身
 
https://manma-farmer.com/archive/kuroda_farm/
 
トマトと塩だけなのに、
 
なんでこんなに美味しいんだろう???
 
そんな感じのトマトソースです(笑)
 
秘密は、黒田さんの愛情を受けた本当に美味しいトマトだからなんだと思います!
 
オススメはゆでたパスタに、
このトマトソースとオリーブオイルと一つまみの塩を和えるだけで、
 
とびきりのフレッシュ感のあるトマトソースパスタの出来上がりです☆
 
またオリーブオイルで炒めた玉ねぎと、
トマトソースを少し煮詰めてパスタに絡めると、
野菜の甘み広がるパスタになります☆
 
 
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平飼い卵『清葉庵』大津市瀬田
 
https://www.ina.wiki/tags/%E6%B8%85%E8%91%89%E5%BA%B5
 
卵の黄身の色はエサの色で変化するってご存知ですか???
 
濃厚な赤オレンジの黄身の卵は、パプリカやサフランなどを混ぜたエサを食べていることが多いそうです。
 
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もちろん見た目で人の味覚は変わるし、そうゆう卵ももちろん美味しいです!
 
しかし本来の卵の色を無理に変える必要がないという考え方で養鶏業をされているのが 『清葉庵』さんです。
 
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平飼いで健康に動き回り育った鶏の卵は、黄身はレモンイエローで、
 
とてもクリーンですっきりした味わいです!!!
 

 オリーブオイル & 塩 『イタリア料理 グリーチネ』草津市南草津
 
https://www.facebook.com/glicine.kusatsu/
 
南草津の住宅街にひっそり佇むイタリアンの名店です。
季節ごとの食材の良さを最大限に引き出す、
シェフの料理には毎回感動させてもらっています。
ソムリエ、パンも担当されるマダムのサービスは、
フレンドリーかつ繊細な気遣いで心地よく食事を楽しむ事が出来ます。

 
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今回はグリーチネさんで使用されているオリーブオイルを取り扱いさせて頂きます。
オリーブの果実味感じるフレッシュなオイルは、どんな食材とも相性が良く、
パスタだけでなく、卵ごはんや、お豆腐など和食との相性も抜群です!

*グリーチネはイタリア料理店です。
実店舗へのオリーブオイル、塩のご購入でのご来店などはお控え下さい。
 

ワイルドキッチンさんのパンを薄めにスライスしてトーストし
くろだ農園さんのトマトソースを塗り、
グリーチネで使用されている
オリーブオイル サルバーニョエクストラバージンオリーブオイルと、
バリの三角形に結晶した特別なお塩を潰しながらかけると、
スペイン人のソウルフード、
最高のパンコントマテの出来上がりです!
 
夏休みに行った
世界一といわれている
バルセロナの La Venta パンコントマテ
 
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*パンの販売は11/30-12:00スタートです。
 
数量限定の為、購入予約制お1人様2点までとさせていただきます。
 
ご購入希望のお客様はSOHO南草津店までお電話お願い致します。
 
なお当日販売するパンの種類は、
カンパーニュ、バケット、
ライ麦パン、自家製ドライフルーツのパンなどになる予定ですが、
その時期の店主さんオススメのパンを送って頂きますので、
どんなパンが届くかは、
当日のお楽しみになります☆
 
 
 


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2月恒例◇

こんにちは!
南草津店の増田ですpaper

2月最後の月曜日は、新天皇誕生日の
振り替えで祝日でしたね^^

そんな休みをいいことに私は
この時期恒例、
沖縄へ野球のキャンプ
見に行って参りました!!airplane

到着早々、ピッチャーの岩貞選手にサインをもらえましたdash

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↑見学するともだち

キャンプを見るといっても本当に
練習を見学するだけなので、
写真にすると地味な絵面になりますが
すごく楽しかったですfull

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選手が宿泊しているホテルと同じところに泊まるので
朝はこの距離で見送ることができますeye

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今年で2年目になる矢野監督は
相変わらず神対応でしたsun

今年もたくさん試合を見に行けたらなと思います!good


minamikusatsu  masuda



◤北陸上陸2◢



こんにちは!!
南草津店の増田です(´ρ`)

北陸上陸1http://www.soho-hair.jp/smart/blog/2020/01/entry_2491/のつづきです◎

日本酒を堪能したあと、宿の近くの市場へ。

海の近くの市場なのでとにかく海鮮が安い!

とくに長岡の特産である紅ズワイガニが
どこの店頭にも茹でたてが並べられていて

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名前のとおり真っ赤な見た目がとても
きれいでおいしそうでしたcancer

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宿の夕食にもカニが出てきて贅沢でした^^
海鮮もとてもおいしかったですrestaurant
(2枚目の写真はアワビとロブスター)


次の日も長岡駅で日本酒
飲み比べです。


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久保田の飲みくらべ!!
すごくよかったです!!

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定番3種(左)と季節の3種(右)。
前日のぽんしゅ館に比べ少しお高くなりますが
おいしくいただけましたsun

おいしいごはんとお酒があって
きもちの良いお風呂があって
最高の旅行でした^^

雪景色は見れませんでしたが
違う季節の新潟にも行ってみたいです!spa

2月は和歌山へ行くのでまた
機会があれば更新させていただきますpencil

旅先ではもちろん、普段からも
体調管理とウイルス感染予防の徹底を
心がけようと思います><

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minamikusatsu  masuda





◤北陸上陸1◢


こんにちは!
南草津店の増田です(^^)

1月20日と21日にかけて
新潟県へ旅行に行ってまいりました!rock

初めての新潟県です!
暖冬とはいえ雪国なので気合を入れて
スノーブーツを新調し、ユニクロで
インナーを揃え、ばっちり寒さ対策していきました!!snow



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こ の 雪 の 無 さ。

1㎜も積もっておりませんでした。。。

全国的にも問題になっているようですね。

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雪の無い新潟は滋賀県に似ています(個人的な意見です)。

今回は新潟の中でも日本海に近い”長岡”というところに宿をとりました。

最寄りの長岡駅に到着し(AM6:30)
朝ごはんを食べ支度をし、

9時まで待ってようやく1つめの目的
ぽんしゅ館へ。


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ここには新潟産、長岡産のものがたくさん揃えてあり
お土産を買うのに最適な場所かと思われますshine

しかし目的はお土産ではなく。

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ずらりと並んでいるのは全てが日本酒

ここは日本酒の飲み比べができる場所なのです。

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500円でメダル5枚とおちょこをもらってスタート。(AM9:30)
1枚につき1杯の合計5杯、飲み比べできます^^

(途中、『SNSにアップでメダル1枚プレゼント』の
文字を発見したので、アップしてプラス1杯いただきました)

おちょこをセットし、コインを入れて

ボタンを押す
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ちょろちょろと
おちょこ1杯分の量がでてきます


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度数や風味が細かく描写されている説明文のおかげで

日本酒に疎い私でも
好みかも?という種類を選んで
飲み比べることができましたeye


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のんでばっかりでどうなん?
と思った方。


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つまみもあります。

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きゅうりと味噌と塩が用意されていました◎

熱燗を作る用に、お湯を張ったプレートも
ばっちり準備されていて、結局2時間くらい居座ってしまいましたbell

新潟駅にもっとおおきなぽんしゅ館があるので
新潟に行かれた際には日本酒好きの方はぜひ寄ってみてください^^
おすすめです◎


2へつづく。

minamikusatsu  masuda


阪本明子カムバックデ― 5月3日(日)10:00~17:00開催決定☆

あけましておめでとうございます!!!

昨年はお世話になりました。

今年もよろしくお願いします!!!

SOHO南草津店 スタッフ一同


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昨年SOHO南草津店から独立し東近江市能登川に『atone』をオープンした『阪本明子』が

SOHO南草津店で特別営業を行います!!!!!



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2
020年5月3日㈰ 10:00~17:00

年に1度の特別営業です!!!

ご予約はSOHO南草津店のネット予約&電話予約で承ります。

ご予約はお早めに☆




minamikusatsu  ogura

pann no tajima

こんにちは!!!
SOHO南草津店の今西です!

京都の河原町にあるパンの田島に行ってきました(⌒∇⌒)

ジャンッ”!!!!

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メニューはこんな感じです!
     
↓↓↓↓↓

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種類も豊富で小腹が空いたときもガッツリ食べたいときもオススメです☆

お店の雰囲気もレトロな感じでかわいくておちつきました

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